Риба для промислової переробки

Оселедець - типова пелагічна риба, з синьо-фіолетовою спинкою,сріблястими боками та черевом. Харчується планктоном.

Атлантичний та тихоокеанський оселедець зовні дуже схожі між собою зовнішньо, але їх біологія зовсім різна. Атлантичний оселедець зимує та підкормлюється  далеко від берегів, у відкритому океані, в великих глибинах  між Шпіцбергеном, Ісландією та Норвегією.

Звідти вінпливе до узбережних обмілин вздовж берегів Норвегії та відкладає ікру на піщане дно, на глибині від декількох десятків метрів до 200м.

А тихоокеанський оселедець не відходить далеко в океан та ікру відкладає на водоростях біля самого берега , на глибині від 0.5 до 15 м.

Атлантичний оселедець, одна з найважливіших промислових риб світу, дає великий улов: до 4 мільйонів тон в рік.  Людина почала виловлювати її давно, 6-7 тисяч років тому. 

Багато скумбрії та ставриди ловлять в Японії та Кореї, в водах Каліфорнії, біля берегів Південної Європи,  берегів Африки. У нас вони водяться в Чорному морі і на Далекому Сході, в затоці Петра Великого. Ці риби -  гарні плавці. Тіло в них обтічної форми, загострене спереду, з тонким хвостовим стеблом.

В північній частині Тихого океану, на схід від Курильських островів, в осінній час виловлюється дуже багато сайри. Сайра має подовжене стрілоподібне тіло, на задньому кінці якого розташовані дрібні плавці, що нагадують пір'я стріли. Сайру виловлюють  вночі, приваблюючи її світлом сильної електричної лампи, що спущена до води. Риба пливе до світла, подібно метелику, що летить до вогню, і збирається тут увеликій кількості.

Ця риба дуже смачна, особливо в консервах. В південних водах Тихого і Атлантичного океану сайру замінює  близька їй скумбрещука.

 

Наименование	Производитель	Упаковка	Цена грн./кг	Цена от 1 т	Цена 5/10 т
Р ы б а с /м д л я п р о м п е р е р а б от к и
СЕЛЬДЬ
сельдь с/м 125-200	Норвегия	20 кг	5,20	5,10	5,00
сельдь с/м 250+	Норвегия	20 кг	5,70	5,60	5,50
сельдь с/м 200-300	Норвегия	20 кг	5,40	5,30	5,20
сельдь с/м 300+	Норвегия	20 кг	6,90	6,80	6,70
сельдь с/м 350+	Норвегия	20 кг	8,00	7,90	7,80
сельдь с/м 400+	Норвегия	20 кг	9,70	9,60	9,50
сельдь тушка с/м	Шотландия	20 кг	6,60	6,50	6,40
СКУМБРИЯ
скумбрия с/м 300-500	Шотландия	20 кг	12,30	12,10	12,00
скумбрия с/м 400-600	Шотландия	20 кг	13,60	13,50	13,40
скумбрия с/м 500+	Норвегия	20 кг	19,00	18,90	18,80
скумбрия с/м 600+	Шотландия	20 кг	22,50	22,40	22,30
ставрида с/м б/г 600-900	Новая Зеландия	20 кг	9,60	9,50	9,40
КИЛЬКА
килька с/м	Швеция	30 кг	4,80	4,70	4,60
килька с/м	Эстония	30 кг	4,30	4,20	4,10
ФИЛЕ СЕЛЬДИ
филе сельди с/м 5-8	Норвегия	20 кг	9,60	9,50	9,40
филе сельди с/м 6-10	Норвегия	20 кг	9,20	9,10	9,00
филе сельди с/м 6-10	Исландия	13 кг	8,70	8,60	8,50
филе сельди с/м 10-16	Норвегия	20 кг	8,20	8,10	8,00
филе сельди с/м 8-12			Ожидается
филе сельди с/м 8-14			Ожидается