Риба в вакуумній упаковці

Процес холодного копчення здійснюється в високотехнологічних коптильних печах, які дозволяють використовувати чіткий температурний режим та контролювати рівень вологості. Унікальною особливістю нашого копчення є використання тирси тільки фруктових дерев. Таким чином, риба холодного копчення ТМ «U.F.C.» отримує вишуканий смак та приємний колір різних відтінків, від світло-золотистого до жовто-коричневого. Якісні пакувальні матеріали дозволяють зберігати продукт та його смакові якості  в відповідності з суворо встановленими державними стандартами.

Риба пряного посолу - риба, оброблена сумішшю повареної солі, цукру, прянощів. При такому посолі в рибу проникає деяка кількість солі та спецій, тому риба набуває специфічного смаку та приємного аромату прянощів. Для такого посолу ми використовуємо тільки натуральні спеції та овочі, які щільно покривають поверхню риби та надають їй привабливого зовнішнього вигляду.

Соління риби - найбільш поширений спосіб консервування риби з використанням повареної солі, з метою її тривалого збереження. Під впливом цього процесу продукція набуває особливого смаку, аромат та консистенцію, що дозволяє використовувати її в їжу без додаткової кулінарної обробки. При цьому вона зберігає всі корисні мікроелементи та вітаміни.