«Знак Качества»

«Знак Качества» - единственный на украинском телевидении источник информации о качестве продуктов питания, которые можно купить в украинских супермаркетах.
После долгих поисков производителей качественной копченой рыбы, творческая группа во главе с ведущим Константином Грубичем, остановилась именно на «купянской копчушке». Этот выбор «Знак Качества» сделал после долгих и многообещающих заверений других производителей рыбной продукции. Именно конкуренты рассказывали, что на производстве Украинской Рыбной Компании происходит настоящее копчение древесными опилками.
Константин сам «прошел» по технологической цепочке копчения. Ведущий начал с дефростации рыбы, проверил сырье, чтоб оно соответствовало качеству и размерному ряду. Следующий этап - это соление рыбы тузлучным посолом с допустимой концентрацией соли и при необходимой температуре рыбу отправили на копчение, завесив ее на прутья и поместив в коптильную камеру, предварительно ее запрограммировали на нужную температуру и время копчения.

Он очень удивился, когда сам засыпал опилки в стаканы дымогенераторов, почувствовав запах свежего дерева. «Для приготовлении рыбы холодного и горячего копчения мы используем опилки лиственных и фруктовых пород деревьев, поэтому скумбрия, сельдь, сайра, ставрида, окунь, форель, лосось, холодного и горячего копчения имеют приятный золотистый цвет и аппетитный аромат»;-говорит Китнюк Людмила Петровна, заместитель директора по производству.

«Золота та запашна рибка»;- сказал ведущий, и приклеил на хвостик копченой скумбрии синенькую этикетку - «синий хвостик», по которому конечный потребитель может идентифицировать продукцию ТМ «U.F.C».

В процессе производства рыбная продукция подвергается строгому контролю технолога и проходит испытания в аккредитированной производственной лаборатории. Вся продукция ТМ «U.F.C» сертифицирована Харьковским региональным научно-производственным центром стандартизации, метрологии и сертификации.
ТМ «U.F.C» отличает широкий ассортимент выпускаемой готовой продукции различных категорий: пресервы, горячее и холодное копчение, соление, пряный посол, вяление и многое другое. Продукция отвечает самым высоким требованиям, предъявляемым к уровню качества и химическому составу продукта на всех этапах технологической цепочки. Мы всегда стремимся донести до покупателя натуральный вкус и сохранить как можно больше полезных веществ в готовом продукте - это обеспечивает продукции более высокую пищевую ценность.