Рыба в вакуумной упаковке

Процесс холодного копчения осуществляется в высокотехнологических коптильных печах, которые позволяют использовать четкий температурный режим и контролировать уровень влажности.  Уникальной особенностью нашего копчения является использование опилок лиственных и фруктовых деревьев. Таким образом, рыба холодного копчения  ТМ "U.F.C" получает изысканный вкус  и приятный цвет различных оттенков: от светло-золотистого до желто-коричневого. Качественные упаковочные материалы позволяют сохранять продукт и его вкусовые качества в соответствии со строго установленными гос.стандартами.

Рыба пряного посола – рыба, обработанная смесью поваренной соли, сахара, пряностей. При таком посоле в рыбу проникает некоторое количество соли и специй, поэтому рыба приобретает специфический вкус и приятный аромат пряностей. Для такого вида посола мы используем только натуральные специи, которые густо покрывают поверхность рыбы и придают ей привлекательный внешний вид.

Соление рыбы - наиболее распространенный способ консервирования рыбы с использованием поваренной соли, с целью длительного хранения. Под влиянием этого процесса продукция приобретает особый вкус, аромат и консистенцию, что позволяет  употреблять ее в пищу без дополнительной кулинарной обработки. При этом она сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.